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大鸽饭的做法 大鸽饭怎么做

大鸽饭的做法 大鸽饭怎么做

食材明细

主料
  • 鸽子 (一只)
辅料
  • (少许)
  • 大蒜 (少许)
  • 八角 (少许)
配料
  • 料酒 (三匙羹)
  • 一滴香 (一匙羹)
  • 生抽 (两匙羹)
  • 鸡粉 (一匙羹)
  • 五香粉 (半匙羹)
  • (四匙羹)
  • 酱香 口味
  • (工艺)
  • 一小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

大鸽饭的做法步骤

  • 大鸽饭的做法 大鸽饭怎么做 第2张

    1、先把材料准备好,鸽子,葱,大蒜,姜,料酒,一滴香,生抽,鸡粉,五香粉,八角,盐,大米(油粘米比较好)

  • 大鸽饭的做法 大鸽饭怎么做 第3张

    2、鸽子剁小块,姜切丝,大蒜剁碎,葱切小段。鸽子加入料酒腌10分钟。

  • 大鸽饭的做法 大鸽饭怎么做 第4张

    3、大火热油,爆姜蒜和八角

  • 大鸽饭的做法 大鸽饭怎么做 第5张

    4、爆出香味后,倒入鸽子,不断翻滚

  • 大鸽饭的做法 大鸽饭怎么做 第6张

    5、加入生抽,料酒,一滴香,生抽,五香粉或者十三茴香,盐,鸡粉,加点清水

  • 大鸽饭的做法 大鸽饭怎么做 第7张

    6、洗好大米后,把鸽子连汁倒入,再加点清水。

  • 大鸽饭的做法 大鸽饭怎么做 第8张

    7、待米饭好后,倒入葱段闷5分钟。再端出来搅动均匀

  • 大鸽饭的做法 大鸽饭怎么做 第9张

    8、整好装碗,很美味的喔~!