柳絮包子的做法 柳絮包子怎么做

“柳絮除了凉拌，还可以做馅料包包子，包子皮里加了玉米面粉，杂粮包春季野菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

柳絮包子的做法步骤

• 1、柳絮焯水后，晾干。用时再焯水回软。

• 2、香菇、木耳泡发后焯水。香菇、木耳、豆腐、葱切碎，和焯水回软的柳絮炒制馅儿。

• 3、面粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母活成三光面团，盖保鲜膜保湿放温暖处自然发酵，等面团涨发到原来二倍大小后，取出扑玉米面粉揉排出空气，静置松弛。

• 4、包成包子。冷水上锅，大火蒸35分钟关火，关火后虚蒸5分钟出锅。

• 5、成品。