柳叶型腌菜包的做法 柳叶型腌菜包怎么做

“包子变一个花样是不是很有食欲呢？”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

柳叶型腌菜包的做法步骤

• 1、我是前一个晚上把面粉和老面酵头放面包机混合揉成光滑的面团，室温发酵十几个小时（现在的南方晚上的温度还是很低的），也为了第二天节省时间

• 2、第二天一早起来，发好的面团加一克食用碱中和，再次揉匀

• 3、发好的面团排气，揉匀，分成相同的小剂子

• 4、一个一个擀开面皮，包入提前炒好的腌菜，包成柳叶型，腌菜里一定要放肉肉哦，味道要好好多哦

• 5、全部包好，放蒸锅里二次醒发20分钟

• 6、冷水上锅，出气蒸15分钟，焖5分钟

• 7、可以开吃了哦

小窍门

面粉的干湿度不同，用水量可以有5--10克的增减。
面团醒发好了要多揉一会更好吃，做出来的包子也更光滑好看，可以用面包机揉面，省力好多