鱼香茄子盖面的做法 饭菜一体之鱼香茄子盖面 鱼香茄子盖面怎么做

“盖面啊盖面，盖料一定要味道足。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香茄子盖面的做法步骤

• 1、茄子，我一共就用了一个茄子，家里的人晚上吃的少。

• 2、茄子我直接放微波炉，中火两分钟，低火一分钟，把水挤出来了，个人认为时间还可以再长点，直到茄子条软掉为止。

• 3、料酒一勺，酱油一勺，醋半勺，糖半勺，水淀粉一勺，准备的蒜姜末，倒进去一半，可以稍再兑点水，盖面嘛，要有点汁儿才好吃。还有一勺郫县豆瓣。

• 4、热油下蒜姜末，爆香，下郫县豆瓣炒出红油。

• 5、下茄子，炒啊炒啊，到熟为止。

• 6、把之前调好的调料汁倒进去，翻炒后出锅。

• 7、还是挺好吃的，切了几根黄瓜丝，配在一块，咱能力有限，摆得不好看，见谅。