鱼香炒蛋盖浇面的做法 鱼香炒蛋盖浇面怎么做

“有菜有蛋有面的鱼香炒蛋盖浇面大人小孩都爱吃。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼香炒蛋盖浇面的做法步骤

• 1、准备适量手工面条。

• 2、木耳提前泡发的，青椒，胡萝卜，小葱洗干净备用，香菇用盐和面粉浸泡十分钟洗干净备用。

• 3、把青椒和胡萝卜切成丝，香菇切成薄片，木耳撕成小朵，鸡蛋打碗里备用。

• 4、取一小碗，里面加生抽2勺，香醋1勺，白糖少许，淀粉适量加半碗清水搅拌均匀做成料汁。

• 5、锅中倒油把鸡蛋炒散捞出。

• 6、锅中再加少许油，爆香葱花。

• 7、再把所有蔬菜倒进去翻炒均匀。

• 8、把调好的料汁倒进去翻炒断生。

• 9、里面加少许盐。

• 10、再把炒好的鸡蛋倒进去翻炒均匀捞出。

• 11、非常好吃的鱼香炒蛋就做好了。

• 12、锅中烧水，水开后把面条🍜下进去水开加两次水。

• 13、煮好后下些青菜关火。

• 14、一碗香喷喷的鱼香炒蛋盖浇面就做好了。

小窍门

香菇里面加盐和面粉，因为面粉的吸附力强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。