鱼香茄子煲的做法 送饭一级棒 --- 鱼香茄子煲 鱼香茄子煲怎么做

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茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的佳蔬。特别是茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。茄子益处多多，而家庭烹饪中也常常用到茄子，更是多种家常菜的首选。了解多一点，让美食与养生同行”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼香茄子煲的做法步骤

• 1、食材如图

• 2、腊肉切片

• 3、咸鱼浸水，茄子切块后浸水（防氧化），腊肉切片，大蒜拍碎、蒜苔切段，姜切片

• 4、先将腊肉煎香出油

• 5、再放入咸鱼块煎香

• 6、放入小椒，姜，蒜头

• 7、倒入茄子块，加酱油、水，盖好锅盖

• 8、焖好食材后，加入蒜苔段、糖、盐，最后调味即可

• 9、可以装碟了

• 10、再来张特写吧