牛肉韭黄煎包的做法 对抗寒冷的高热量——牛肉韭黄煎包 牛肉韭黄煎包怎么做

“西安今天的天空超级阴沉。大风降温。

每当这样不见阳光的日子，便觉得分外寒冷！

这时候我们需要一些高热量的食物来补充更多的热量，用以抗拒这种超级寒冷！

是时候来一盘牛肉韭黄煎包啦！

包底酥脆，表皮松软，内馅香气四溢，好吃得不得了哟！”

食材明细

• 五香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉韭黄煎包的做法步骤

• 1、原料图，忘拍干粉条了！

• 2、干粉条用开水泡至无硬芯，捞出过冷水，切小段备用。

• 3、干酵母用温水泡开，倒入面粉中揉成柔软光滑的面团，加盖保鲜膜进行发酵。

• 4、牛肉剁碎装入盆中。

• 5、韭黄洗净控干水分，切碎加入牛肉中，加适量食盐。

• 6、加适量黑胡椒粉。

• 7、加少量十三香。

• 8、切碎的粉条加入馅料中。

• 9、充分搅拌均匀，煎包馅即做成。

• 10、面团发酵至2倍大。

• 11、取一部分，搓长条状，分切成合适大小的剂子。

• 12、撒适量面粉，用手掌把剂子按扁，擀开。

• 13、加入馅料，包制成自己喜欢的样子。

• 14、包好的包子稍微发酵10分钟。

• 15、平底锅加少许油，锅热后下入包子小火煎3分钟左右，至底部微黄。

• 16、水中加少许面粉拌匀成面糊水，沿锅边倒入，没至包子2/3处即可。

• 17、加锅盖，小火煎至锅中汤汁收干。

• 18、拿一个盘子，倒扣在锅底，把锅翻过来，煎包就出炉了！