牛肉黄瓜馅包子的做法 牛肉黄瓜馅包子怎么做

“周末在家，用牛肉和黄瓜做馅蒸包子，用的是全麦粉，看上去黑黑的，卖相不咋地，但口感确是超好的，鲜甜多汁”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉黄瓜馅包子的做法步骤

• 1、面粉与酵母混合，慢慢加水揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

• 2、面团发酵的时候准备馅料。黄瓜洗净擦成丝，牛肉剁成末，虾皮、葱洗净。

• 3、黄瓜丝中加一小勺盐，腌出水分，挤去水。

• 4、牛肉、去水的黄瓜丝，虾皮、葱混合，根据个人口味加适量盐、鸡精调味。

• 5、发酵红的面团。

• 6、发酵好的面团取出按揉，用擀面杖擀成大面片。

• 7、面皮卷成长条状。

• 8、切成小剂子。

• 9、用饺子棒擀成小面片。

• 10、放入适量牛肉黄瓜馅。

• 11、包成包子。

• 12、包好的包子，放入蒸笼里，醒发10分钟。

• 13、冷水上锅，大火烧开后转中火，上汽后蒸15分钟，关火后虚蒸5分钟再开盖子。

• 14、全麦粉不如白面好看，黑乎乎的，卖相不咋地，但口感确好，趁热吃鲜甜多汁，小心烫嘴