凉拌莜麦面的做法 凉拌莜麦面怎么做
“莜麦的营养价值很高,对身体很好。营养丰富,保健性很强。所以养生的话还是吃一点莜麦特别好。特别对高血压高血脂的人更是不错,天气慢慢炎热了,做了这一道凉拌莜麦面吃着清爽。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
凉拌莜麦面的做法步骤
1、莜麦面粉中缓缓加入开水,用筷子把面粉搅拌成絮状后,趁热揉成光滑面团,放置一会儿。
2、把面团擀成5mm厚的饼状。
3、把面饼放入蒸锅中平铺放好。
4、蒸锅上汽后蒸13分钟。
5、黄瓜去皮后切丝。
6、蒸熟的莜麦面放凉备用。
7、放凉后切成丝。
8、黄瓜丝倒入切好的莜麦面中。
9、加入盐,白砂糖,芝麻油,鸡精,生抽,蚝油,陈醋,芝麻酱翻拌均匀即可。
小窍门
莜麦面团要用刚开的开水去和面,蒸熟放凉后的面饼切细一点,这样拌的时候会比较容易入味。喜欢吃辣的还可以加点辣椒油,也很好吃。