凉水荞麦面的做法 凉水荞麦面怎么做

“今日二伏，民间有二伏吃面的习俗。家里刚好有荞麦面，做凉水面条，清凉、清爽、美味，10分钟就可以上桌。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉水荞麦面的做法步骤

• 1、原料：荞麦面、蒜、金针菇、胡萝卜、黄瓜。

• 2、锅中烧开水，荞麦面下锅，煮熟后用纯净水泡一下，一是防止黏连，二是凉水过一下，吃凉面喽。

• 3、金针菇去掉根部洗净后焯水，蒜切丁，胡萝卜和黄瓜切丝。

• 4、轻盐酱油放入装有蒜的碗中。

• 5、加入米醋。

• 6、加入香油，搅拌均匀。

• 7、荞麦面装入盘中。

• 8、随自己的喜欢，将胡萝卜、黄瓜和金针菇摆入盘中，淋上料汁即可。

• 9、炎炎夏日，一碗凉水面条解暑热。

小窍门

蔬菜，家里有什么就加什么。没有荞麦面，也可以自己做手擀面或者用其他的挂面。