莜麦桃酥的做法 莜麦桃酥怎么做
“酥酥的桃酥,一直是很多人的最爱,但其含油量也是高的。喜欢吃桃酥,但又怕过多的油脂摄入,对身体不好,就想办法做既美味又健康的桃酥。除了减少原料中的油和糖的用量外,我还特意加了粗粮,这样再吃桃酥,就不会有那么多的负担了。但我们在吃东西的时候,依然要遵循美味不可多用这样的原则哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
莜麦桃酥的做法步骤
1、原料:金龙鱼糕点用小麦粉、白糖、鸡蛋、玉米油、白芝麻、莜麦面。
2、玉米油倒入盆中,加入白糖,用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入1个鸡蛋,搅拌均匀。
4、将莜麦面、泡打粉、小苏打和糕点用小麦粉混合后,过筛到盆里。
5、将所有材料和成面团。
6、面团分成15克一个的小面团后,用手揉圆,按扁放入烤盘,用大拇指在中间的位置按压一下即可。
7、在小面团上刷上清水,撒上白芝麻,烤箱预热上火180度,下火170度,预热完成将烤盘放入烤箱,烤16分钟,表面呈现淡黄色即可出炉,晾凉就可以装保鲜袋慢慢吃啦。
8、加入粗粮的桃酥,多了健康,多了营养,吃起来也是酥酥香香的,莜麦面的香味。
9、美美哒下午茶点心。
小窍门
烧烤的温度设置,要根据自家烤箱来设定。桃酥的表面,我没有刷蛋液,只是刷了一点清水,是为了能粘住芝麻,也可以刷蜂蜜的。没有刷蛋液,所以表面上色较浅。没有莜麦面,也可以用其它的粗粮代替,如:细玉米面、荞面、小米面等。白糖和玉米油的量我已经减了,有喜欢的朋友不要再减了,否则就不酥了。烤盘用的是学厨的无边不粘烤盘。