凉拌荞麦凉粉的做法 凉拌荞麦凉粉怎么做

“荞麦有健脾消积、下气宽肠、解毒敛疮的作用。
掌握好了比例，任何人都可以轻松操作。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌荞麦凉粉的做法步骤

• 1、做好的荞麦凉粉（前面菜谱有制作方法）。

• 2、扣在案板上。

• 3、将凉粉切成自己喜欢的样子。

• 4、放入盆中。

• 5、取一蒜臼，放入大蒜、小米辣、盐、味精，捣成泥状，用凉开水搅匀。

• 6、倒入凉粉中。

• 7、放适量生抽、陈醋。

• 8、放适量辣椒面和芝麻。

• 9、炒锅放油烧热，放花椒炸香。

• 10、将热油浇在芝麻和辣椒面上。

• 11、放上咸韭菜即可。成品。（咸韭菜：韭菜切碎，放重盐，腌制片刻即可。）

小窍门

料汁五花八门，在此仅列一种，可根据自己喜好，尽情发挥。