莜面是燕麦吗 飘香香 专业问答 2.47W 大中小设置文字大小 是。燕麦一般分为皮燕麦和裸燕麦,裸燕麦就是莜麦,莜面就是用莜麦来磨成的面粉。莜面在烹饪时首先需要用开水进行和面,并且面和水的比例在1:1左右,这样才能软硬适中,使得制作的食物柔软可口。莜面可做成面条、面饼、馒头等各式面食。 TAG标签:莜面 燕麦 #