双色螺纹花卷的做法 双色螺纹花卷怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

双色螺纹花卷的做法步骤

• 1、把面粉，糖、水、酵母粉和玉米油混合，和成光滑适量的面团。

• 2、和好的面团分成两半，其中的一半加上适量红曲粉再揉成红色的面团。

• 3、把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。

• 4、把两个面团分别擀开擀长成一样的大小。

• 5、把两个面片叠在一起再擀开，长度约是4根火腿肠的长度。然后切去边缘不规则的地方，分成4份。

• 6、取一个面片，下部切成宽约1厘米的长条。

• 7、扭成麻花状，并把底部粘紧。（三扭或四扭）

• 8、上面放上一个香肠。

• 9、从上至下卷起来，生坯就做好了。依次做好后摆在蒸笼里，室温下发酵至2倍大。

• 10、发酵好的生坯冷水上锅，上汽后中火蒸15分钟左右。（蒸熟后，为避免热胀冷缩，关火后，先将锅盖稍微掀开一条小缝，等5分钟后，再完全打开取出放凉。）

• 11、成品图。

• 12、成品图。

• 13、成品图。

• 14、成品图。

• 15、成品图。