诱人的三色螺纹卷怎么做好吃又简单
主料
构杞叶汁 ：100红萝卜汁 ：100
南瓜泥 ：100
面粉 ：600
酵母 ：9
辅料
糖 ：小3勺盐 ：小3勺
具体步骤
1.红萝卜去皮打汁100克，构杞菜洗净打汁100克。南瓜去皮隔水蒸，取泥100克。
2.三盆各放200g面粉3克酵母一小勺盐和糖，将南瓜泥，罗卜汁，菜汁分别放进小盆里。（我的多了白色，此菜谱不用。）
3.将面粉分别和好。
4.分别装盆盖上塑料袋隔热水发酵四十分钟。
5.面团已发至两倍大即可。
6.将面团分别排气。（切开看没有多少气泡即可以。）
7.分别将三种面皮擀成厚块。面皮跟面皮之接用筷子沾少许清水粘合。两头两尾不整齐的面皮切去。
8.将面皮卷成棍状形，要边卷边压实。封口处用少许清水沾合。
9.将面棍切成4厘米长的形状，再为它整整形。
10.屉子里刷油，水热至70~80度时隔水二次发酵20~30分钟，二倍大。（这是最重要的，如二次发酵不到位，就变成面硬团）
11.二次发酵好后，大火蒸十五分钟，关火后五分钟即可。
12.色彩斑斓的三色卷漂亮吧。可做四色五色，但蒸的时间要加长。
隔热水发酵第一次和第二次再加一小勺盐糖也都是为了让面食冬天能快速发酵。也可用温水将酵母化开再和面，也能增加面团快速发酵。
