双色花卷的做法 双色花卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

双色花卷的做法步骤

• 1、南瓜泥与普通面粉混合，加适量酵母粉，根据南瓜品种，酌情加水。

• 2、活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。

• 3、发酵好的面团戳一个洞无回缩。

• 4、揉匀排气备用。

• 5、紫薯泥备用（我用的是之前剩下冷冻保存的，用的时候提前解冻）。

• 6、同样加适量面粉和酵母粉，酌情加水。

• 7、活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。

• 8、发酵好的紫薯面团。

• 9、揉匀排气。

• 10、非常滋润。

• 11、两种面团揉匀备用。

• 12、南瓜面团擀成长圆片。

• 13、紫薯面团擀成同样大小的面片。

• 14、两个面片重叠。

• 15、在上面刷一层油。

• 16、从一端卷起。

• 17、切成三角形。

• 18、用筷子从三角形尖部按下去。

• 19、依次做好所有的花卷。

• 20、入蒸锅二次醒发二十分钟，大火上汽后蒸二十分钟即可关火。

• 21、等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。

• 22、开锅啦！

• 23、发发的！

• 24、成品图！

• 25、成品图！