双色花卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酵母粉 ：4
面粉 ：500

辅料

菜籽油 ：适量
香豆子 ：1把
红曲粉 ：1把
水 ：适量

具体步骤

1.面粉加酵母粉，用适量水缓缓加入面粉中，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜在温暖处发酵至2倍大；

2.面团擀成较薄的长方形面片；

3.面片抹适量菜籽油，一半面片撒上红曲粉，一半面片撒上香豆子，用手指抹均匀；

4.从长方形面片一头卷起，切成小段；

5.两个小段重叠在一起，用手指按压，拉扯；

6.向相反的方向扭一扭，收口朝下，做出花卷生胚；

7.蒸锅加l凉水，蒸笼铺上玉米叶，放花卷；

8.二次发酵后，大火蒸20分钟，虚蒸5分钟，开盖。

烹饪技巧

面粉加酵母粉，用适量水缓缓加入面粉中，和成软硬适中的面团，盖保鲜膜在温暖处发酵至2倍大；面片抹适量菜籽油，一半面片撒上红曲粉，一半面片撒上香豆子，用手指抹均匀；二次发酵后，大火蒸20分钟，虚蒸5分钟，开盖。