肉丁豌豆盖浇饭的做法 肉丁豌豆盖浇饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丁豌豆盖浇饭的做法步骤

• 1、红米用矿泉水冲洗，最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭，煮好后焖30分钟再揭盖。里脊肉洗净切丁，加入盐、加饭酒、淀粉腌制10分钟。胡萝卜去皮切丁，香菇洗净去蒂切丁。

• 2、油锅烧热，放入豌豆炒软、再放入胡萝卜煸炒。放入一点盐炒匀。出锅备用。

• 3、余油烧热，放入葱花爆香

• 4、加入香菇丁煸炒出香味

• 5、放入肉丁炒散变色

• 6、加入生抽、美极鲜、黄豆酱、蚝油、香油炒匀。

• 7、再加入黄瓜丁、炒好的胡萝卜、豌豆煸炒，加入盐、鸡粉炒匀调味。盛出浇在米饭上即可

小窍门

可以用白米饭代替红米。