照烧鸡肉盖浇饭的做法 照烧鸡肉盖浇饭怎么做

食材明细

• 酱香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

照烧鸡肉盖浇饭的做法步骤

• 1、把肉的四边裁整齐，皮朝下，在肉面上斜刀划菠萝格，不要划破鸡皮；

• 2、放腌调料抓腌后放密实盒入冰箱一夜；

• 3、把西兰花摘成小朵，辣椒切块和香葱切粒；

• 4、把鸡块放入不粘锅中火煎；

• 5、两边煎成金黄色；

• 6、盛起鸡块后不洗锅，锅随后放半锅水，烧开，把西兰花焯熟，盛起滤水；

• 7、用一碗，把做浇汁的调料和水调匀；

• 8、把碗汁倒入锅里烧至起泡；

• 9、放入鸡块、西兰花和菜椒，翻均匀；

• 10、把鸡块放入熟肉砧板皮朝下切成条，放在饭面上，撒少许熟芝麻；

• 11、在肉旁边排放西兰花和辣椒块和浇入浇汁；

• 12、在面上撒上葱花，大功告成。

小窍门

一、如果家里不备照烧汁，用其它烧烤汁代替也无妨；

二、肉厚，需把肉划菠萝格刀以容易入味，但不要划穿鸡皮；

三、在浇汁里加芝麻，既可增香也可增亮。