肉末豇豆盖浇饭的做法 肉末豇豆盖浇饭怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末豇豆盖浇饭的做法步骤

• 1、夹心肉肥瘦分开切丁。

• 2、瘦肉加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制10分钟。

• 3、茄子切丁，加盐搓软出水。

• 4、用水清洗一遍，撰去水分。

• 5、豇豆择去两端切小粒，青椒去籽洗净切小块。

• 6、肥肉部分放入锅中小火熬出油。

• 7、放入肉丁滑炒变色，放入蒜末炒香。

• 8、放入豇豆丁。

• 9、放入茄子丁翻炒2分钟。

• 10、加少许水烧5分钟。

• 11、水分快烧干，放入青椒翻炒一会，加盐、生抽调味炒匀。

• 12、小米大米饭煮好，盛出放到盆中。

• 13、舀上肉末豇豆，开吃！