香菇豆腐盖浇饭的做法 香菇豆腐盖浇饭怎么做

“麻辣鲜香的盖浇饭简单又下饭！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇豆腐盖浇饭的做法步骤

• 1、主要食材：北豆腐、猪肉馅、香菇

• 2、香菇洗净切丁、大葱和老姜分别切末

• 3、豆腐切成丁备用

• 4、热锅凉油，放入肉末煸炒

• 5、煸炒至肉末变色，烹入料酒炒匀，放入郫县豆瓣酱、葱姜末、香菇

• 6、放入辅料后炒出豆瓣酱出红油，葱姜香菇炒出香味加入蚝油、酱油、和少许白糖（豆瓣酱本身就比较咸，食盐可以选择不放或少放）

• 7、炒匀后加入切好的豆腐丁

• 8、加入半碗水大火烧沸改中小火焖几分钟。

• 9、焖至汤汁减少用水淀粉勾芡

• 10、勾芡后汤汁收浓关火即可

• 11、盘中盛入焖好的米饭

• 12、浇上香菇豆腐开吃吧！咸香微辣，很是下饭呢！

小窍门

做盖浇饭，汤汁不要收的太干，要有些汤汁拌饭才好吃。