牛肉盖浇饭的做法 牛肉盖浇饭怎么做

“上好的东北胚芽米，焖饭很香。焖着米饭炖牛肉，做了胚芽米牛肉盖浇饭。饭香、肉香合为一体，好吃的不得了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 其他 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

牛肉盖浇饭的做法步骤

• 1、牛肉洗干净切成大小适中的块儿，用过凉水浸泡15分钟，其间适时换水

• 2、将米洗干净放入压力锅内胆，再加适量水，将内胆放入压力锅，通电焖

• 3、起油锅，葱姜入锅煸香后牛肉入锅炒

• 4、炒至牛肉变色，加甜面酱炒

• 5、加酱油炒

• 6、加料酒炒均匀，加适量水，盖上锅盖炖，其间适时翻炒

• 7、胡萝卜洗干净，切成滚刀块

• 8、牛肉炖至8分熟，胡萝卜入锅同炖

• 9、加盐炒均匀，食材熟，大火收汁后关火

• 10、焖熟的米饭盛入盘中

• 11、添加炖制好的牛肉即可享用

小窍门

1、炖牛肉调味品的选用依据个人口味。
2、炖制时间以牛肉软烂为标准。