白萝卜肉馅小笼包的做法 白萝卜肉馅小笼包怎么做

“好好的发面包子，蒸出来跟烫面包子一样。
问题出在锅盖上，水蒸气遇到玻璃锅盖，冷凝成水滴，通常的锅盖是弧形，水滴会顺着弧度流到锅边淌下来。而这个平顶的锅盖热水直接滴在包子上就把面烫死了。
好在包子味道真心好。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

白萝卜肉馅小笼包的做法步骤

• 1、白萝卜洗净打丝。

• 2、放食盐。

• 3、拌匀腌制一下。

• 4、放清水洗一次，去掉萝卜的臭味。

• 5、萝卜丝和葱姜各剁成末。

• 6、取肉糜，放食盐、鸡精、食用油及生抽老抽。

• 7、放葱姜末拌匀。

• 8、放萝卜。

• 9、拌匀。

• 10、取面团，揉光。

• 11、分成比包饺子略大一点的剂子，擀皮。

• 12、包成小包子。

• 13、全部包好，放蒸笼里。

• 14、放温暖处二次醒发。

• 15、发好的包子入蒸锅。

• 16、蒸好的包子。

• 17、丰盈的汁水让包子的味道很鲜美哦。

小窍门

下次换锅盖或者换锅来蒸包子。