小笼汤包的做法 小笼汤包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小笼汤包的做法步骤

• 1、二肥八廋夹心肉剁细。

• 2、葱姜花椒加水浸泡15分钟。

• 3、肉皮冻切细。

• 4、肉末加盐、生抽、蚝油、老抽、白糖。

• 5、往同一个方向拌匀。

• 6、分次加入葱姜水（大概加了140g）。

• 7、放入皮冻拌匀，放冰箱里冷藏一晚上。

• 8、专门做小笼包的饺子皮。

• 9、放上适量馅，包成小包子。

• 10、放到铺了玉米叶的笼屉里，冷水上锅蒸，水开上汽后10分钟。