白面玉米面萝卜肉包子的做法 白面、玉米面萝卜肉包子 白面玉米面萝卜肉包子怎么做

“蒸馒头时加入少量玉米面，不仅可以增加营养，还能增加喧软美味的口感。家里正好有我姐送的玉米面，今天蒸包子放上1勺，出锅时不仅散发着玉米的香味，吃起来更是柔软好吃！”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

白面玉米面萝卜肉包子的做法步骤

• 1、面粉中加少量玉米面混合，倒入发酵粉。

• 2、边倒水边用筷子搅拌成絮状。

• 3、用手揉成光滑的面团，盖上盖帘放温暖的地方发酵成二倍大。

• 4、买的猪前腿肉打成肉馅，倒入盐、花椒面。

• 5、再倒入生抽、老抽、蚝油。

• 6、把姜末和小香葱倒入盆中。

• 7、锅中倒油，油热爆香花椒。

• 8、把锅中的花椒捞出，把油浇到小香葱上。

• 9、把肉馅用筷子搅拌均匀。

• 10、萝卜洗净去皮。

• 11、用擦子擦成丝。

• 12、锅中倒入开水，放入适量盐和食用油，把萝卜丝倒入焯水1分钟。

• 13、用笊篱把萝卜丝控水捞出。

• 14、用手攥干水分后，放案板上用刀切几下，不用切的太碎，切好后倒入肉馅中拌匀。

• 15、面发至两倍大成蜂窝状就可以了。

• 16、放到面板上揉搓排气，再搓成长条。

• 17、切成大小均匀的剂子。

• 18、撒上面粉用手按扁。

• 19、擀成皮子，放上馅子，包成包子。

• 20、包子做好后放到盖帘上，再次饧发20分钟。

• 21、用手拿起来变轻后，把包子放到蒸锅中蒸20分钟，蒸好后焖2分钟再出锅。

• 22、萝卜馅大包子，皮薄馅大、柔软筋道、开胃好吃！