越式干拌米粉的做法 越式干拌米粉怎么做

“越南除了有名的春卷，还有比较生活化的PHO也就是米粉，这次介绍的是PHO的干拌吃法”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

越式干拌米粉的做法步骤

• 1、将蒜瓣和辣椒碾碎，加入白糖、鱼露和青橘汁调成酱汁。青瓜和洋葱切丝。炒花生米碾碎。

• 2、米粉提前用温水泡过，水烧开后烫煮3分钟左右捞起装碗

• 3、洋葱炒过备用。

• 4、豆芽、青菜和肉片分别烫熟

• 5、将烫过的菜和洋葱丝、青瓜丝放到米粉上，淋上调好的酱汁。

• 6、最后放上花生碎，就完成了。

小窍门

1、若是能过接受生的洋葱或是嫌麻烦的话，洋葱也可以生吃或者一起烫熟。
2、小青橘可以用柠檬替代。
3、花生可以选用包装好的酒鬼花生一类的，直接碾碎会方便很多哦。
4、肉片尽可能切薄一些，这样口感比较好也容易烫熟，火锅肉片也很不错