豆沙卷的做法 红豆沙的变身，花芸豆的伴随---豆沙之旅 豆沙卷怎么做

“因为家里的豆子是在太多了，所以就想着法子去消灭它们。但是总是煮粥喝也会疲倦的，所以就弄了豆沙。还摆了造型，呼呼，享受美味的同时还可以练习卷寿司的技巧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙卷的做法步骤

• 1、花芸豆泡水三小时，放入煮锅中煮到如图所示开花的状态，这样出沙率会提高。

• 2、将花芸豆放入料理机中，添水后打碎。

• 3、搅打好的花芸豆。

• 4、将搅打好的花芸豆过筛，滤掉皮。

• 5、平底锅中放少许油，将过筛的芸豆沙放入锅中，进行翻炒。

• 6、炒制的过程中会冒大泡直至水分蒸发，冒出来的都成了豆沙，继续翻炒，炒成不会粘勺子的状态放入糖。

• 7、之后加入牛奶，加牛奶是为了去除豆腥味，再开火继续加热，直至不粘勺子。

• 8、炒好的花芸豆沙，放置一边。

• 9、可以用勺子挖出来一些，弄成长方体，这样就可以食用了。好美味啊

• 10、再来一张

• 11、换角度拍摄

• 12、糖不需要加太多，我还放了蜂蜜。口感软糯，顺滑地一入口就会融化。

• 13、红豆莲子煮熟，莲子具有安神的作用，所以就加了些

• 14、按照同样的方法，将红豆莲子打碎，过筛，炒制成豆沙。

• 15、保鲜膜上铺一层红豆沙。

• 16、再铺上一层花芸豆沙

• 17、用卷寿司的方法卷起来

• 18、切块，即可食用

• 19、成品图