便当豆沙卷的做法 便当豆沙卷怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

便当豆沙卷的做法步骤

• 1、面粉里面加蛋清（蛋黄留着用），少量的白糖，酵母，泡打粉用温水化开和面，揉团醒发！（和包饺子面一样软）

• 2、豆沙馅里面加适量的白糖（如果不太喜欢甜食的可以不再加白糖），食用油，熟芝麻抓匀。

• 3、抓匀的豆沙馅搓圆丸子！油酥是面粉和食用油做好的，比例是1:1！（我还加了适量的熟芝麻）

• 4、醒发好的面团。（大概醒发了半小时）

• 5、借用压面机压开，抹少量的黄油，如图再撒点薄面，对折后，在压开，再抹黄油，撒薄面！我反复压了三四遍。（如果觉得麻烦，这部可以省略掉）

• 6、反复压好后，抹油酥，撒点薄面！

• 7、抹好油酥后，折叠起来揪成小剂子。

• 8、小剂子按扁后，包入豆沙丸子收口。

• 9、依次做好。

• 10、包好豆沙馅后，擀成牛舌状，（擀的时候，收口朝上）再如图卷起来（卷的时候，收口卷里面）！用刀切斜刀！（这时预热烤箱，上140下160）！

• 11、放入烤盘中，抹打散的蛋黄，撒黑芝麻！放烤箱烤二十五分钟！（上火140，底火160）！时间和温度仅供参考！因为豆沙卷的大小不同，烤制时间就不同。

• 12、出炉啦。

• 13、想吃的快来哦。

• 14、给朋友送了几个，给婆婆留了几个，儿子女儿吃了几个，没啦😄

• 15、某人说他才吃了两个😄

小窍门

亲们😊我用的泡打粉是无铝泡打粉，一直忘告诉亲们啦😄