猪手豆沙花卷的做法 猪手豆沙花卷怎么做

“豆沙猪手花卷，形似猪手，美观味美，假如做给小朋友话，我想小朋友一定会喜欢的。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

猪手豆沙花卷的做法步骤

• 1、低筋面粉500克

• 2、辅料：白糖、泡打粉、酵母、豆沙、水

• 3、把白糖、泡打粉、酵母加入面粉中

• 4、加入270克温水

• 5、用手和面

• 6、和成絮状

• 7、已经和好的面团，光光的

• 8、用保鲜膜密封，放温暖处发酵

• 9、趁面团发酵的时候，给豆沙分条

• 10、在竖着切块

• 11、用手把豆沙搓圆

• 12、经过一段时间面团已经发酵好了

• 13、用手撕开看一下内部组织，很细密

• 14、把面团放在操作台进行排气，在揉面

• 15、把面团揉搓成圆形面条

• 16、用手下剂子，大小30克上下

• 17、面剂子上面撒些面粉，防止沾手

• 18、把面剂子用手压扁，上面放上豆沙

• 19、按压住豆沙，把豆沙包起来

• 20、慢慢收虎口

• 21、已经包好豆沙的面团

• 22、用擀面杖擀成圆形

• 23、把面片对折过来

• 24、再进行对折

• 25、一个一个做好剩下的面团

• 26、对折后的面团的尾部

• 27、用刀在对折尖处切一刀，不要切断

• 28、用刀在对折尖处切一刀，不要切断，切好后的形状

• 29、食指和拇指捏住面团的尾部压紧

• 30、压紧后的形状

• 31、做好的生坯

• 32、放入笼屉，放温暖处二次发酵

• 33、发酵好后明显变大，进行蒸制10分钟

• 34、面粉加胡萝卜泥做的花朵

• 35、新鲜出炉

• 36、摆盘装饰

小窍门

1；冬天天冷可以用温水和面
2；可以适量的多加点酵母，（天太冷的话）
3；一定要二次发酵
4；蒸好后隔个一分钟在出锅