豆沙卷的做法 豆沙卷怎么做

“今天做了香甜暄软的豆沙卷，真比豆沙包好吃多了，层层有豆沙，口口都能吃得到，过春节别再蒸豆包了，换个方法蒸成豆沙卷保准你喜欢。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

豆沙卷的做法步骤

• 1、酵母与白糖用35度左右的温水溶解后倒入面粉中，和成面团。

• 2、面团不用特别揉光滑就行，放温暖处发酵到2倍大。

• 3、如果你不喜欢酵母味可以在案板上捏一点点食用碱，用擀面杖擀细，大约1g就可以了，将发酵好的面团放在撒了食用碱的案板上，将碱揉到面团里，这个过程要多揉一会才能揉匀，不然蒸出来会有碱疙瘩。

• 4、.揉好的面团饧面一刻钟，然后擀成3-4毫米左右的面片，切成长方形。

• 5、将豆沙馅抹在面片的1/2处，将另一半折叠。

• 6、再在折叠过来的一面上抹上豆沙馅。

• 7、抹好豆沙馅以后从一端卷起，收口朝下放到新思特多用锅的蒸笼里，盖上锅盖饧发。

• 8、饧发大约20分钟，用手轻轻按下面团，面团回弹就饧发好了。

• 9、新思特多用锅中加温水，开大火，上汽后蒸18钟，就可以关火了。

• 10、香甜暄软层层都吃得到豆沙。