花环豆沙卷的做法 花环豆沙卷怎么做

“在网上快视频里看到包法，像花环一样，漂亮!自制豆沙，开始行动了。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花环豆沙卷的做法步骤

• 1、先做红豆沙:红豆加水和冰糖(像煮饭一样放水)，电压力锅煮30分钟。(冰糖多放些)

• 2、煮好的红豆放入搅拌机搅。

• 3、倒入锅里，小火炒干。(要不停的搅拌，怕粘锅)

• 4、炒至需要的程度。备用。

• 5、搅面机里倒入温水215克，面粉500克，酵母5克，白砂糖20克。

• 6、搅面团十分钟

• 7、发酵2倍大小。

• 8、再次搅面团十分钟。取一小面团，揉圆，按扁，包入豆沙。

• 9、像包包子一样，或像包饺子一样，收口。

• 10、收囗朝下，按扁，用擀面杖擀椭圆形。

• 11、用小刀均匀斜切。(切开一层面皮)

• 12、翻面，卷。

• 13、卷起来。

• 14、收囗用手捏紧。

• 15、继续做好每一个花环。放入刷油的蒸笼里。

• 16、发酵2倍大小。(放入提前加热有50度的蒸锅里发酵1小时)

• 17、大火蒸16分钟，闷5分钟。

• 18、花环豆沙卷摆起。