花纹豆沙卷的做法 花纹豆沙卷怎么做

“奶油和果酱的蛋糕卷吃腻了，试试豆沙馅料的吧。豆沙是我自己熬制的，美味又健康，多吃点也不会长肉肉哟。。。蛋糕卷上的花纹是我随意画，没想到烤出成品真的很漂亮。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

花纹豆沙卷的做法步骤

• 1、准备好所用食材。

• 2、蛋清蛋黄分开。

• 3、将油和水搅拌均匀，再加入20克糖，拌均。

• 4、筛入低粉后搅拌均匀无颗粒。

• 5、加入蛋黄，一个一个加入蛋糕糊中。

• 6、切拌均匀。

• 7、蛋清分次加入25克糖，打发至7--8分发。

• 8、取出一大勺蛋黄糊加入可可预拌粉搅拌均匀。

• 9、取一勺蛋清加入可可蛋黄糊中。切拌均匀装入裱花袋中。

• 10、烤盘铺上烘焙纸，用裱花袋画出自己喜欢的花纹。

• 11、烤箱预热上管170度下管150，将烤盘放入，烤至2分钟，可可蛋糕糊凝固即可。

• 12、在烤花纹的时候，将剩余的打发的蛋清加入蛋糕糊中，切拌均匀。

• 13、从烤箱中取出烤盘，将蛋糕糊倒入凝固的可可蛋糕糊上。

• 14、将蛋糕糊刮平。

• 15、继续入烤箱20--25分钟。

• 16、取出烤盘，将油纸撕掉。

• 17、稍凉后切去边缘，把蛋糕片倒扣在另一种油纸上，再放入适量的豆沙和芒果粒。

• 18、将蛋糕轻轻的卷起，用油纸包住蛋糕卷。冷藏1小时切片即可。

小窍门

没有预拌粉可以直接在蛋糕糊中加入5克可可粉，烘烤时间和温度要更具自家烤箱的具体情况来调整。