红薯豆沙卷的做法 红薯豆沙卷怎么做

“家里的红薯太多了，想法消化掉，做了这款花卷。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红薯豆沙卷的做法步骤

• 1、红薯切片蒸熟。

• 2、捣成泥，放凉到30多度。

• 3、加入面粉、酵母揉成团。

• 4、放入面包机中选择和面程序再揉一会，揉成光滑面团。

• 5、选择发酵程序，发酵1小时。天阴，用面包机发酵快。

• 6、发酵完成。是原来面团2倍大即可。

• 7、取出面团，排气。

• 8、擀成大面片。

• 9、刷油。

• 10、抹上豆沙馅。用刷子刷比较均匀。

• 11、卷成卷。

• 12、切成均匀小段。

• 13、蒸屉抹油，整形后放入蒸锅二次发酵20分钟左右。发酵好，点火，水开后蒸15分钟。焖3分钟再揭开锅盖。

• 14、简单又好吃。

小窍门

红薯泥含水量不大，面粉逐渐一点点加。红薯泥放置30多度，再和酵母混合。