家常藕片炒瘦肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

家常藕片炒瘦肉是一道即簡單又好的吃的菜！家常藕片炒瘦肉的主材是藕片丶瘦肉，藕片是莲花的根部，生長在冬天季节，貝有养生功效，健骨、养血作用！藕片无论煲汤還是清炒都是我們的喜愛的菜，藕片与鮮嫩的瘦肉搭配的菜即实惠又可口可味！

主料

猪瘦肉 ：150
l莲藕 ：400

辅料

生姜 ：1片
油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：1小勺
生粉 ：1小勺
蒜 ：1个
酱油 ：1小勺

具体步骤

1. 猪瘦肉，洗干净，切片。放盐、油、料酒、酱油、生粉，拌均腌制10分钟；

2. 莲藕洗干净，去皮，切薄片；

3.热锅，倒油，待油锅温度约150度左右，放蒜末、生姜片炒香，放腌制好的煮瘦肉爆炒，五成熟，立马起锅；

4.刚刚炒过猪瘦肉的油锅，爆炒莲藕片，炒到八成熟；

5. 加入刚刚爆炒五成熟的瘦肉，加适量的清水、煮沸，转为中火焖，放盐，炒均，收汁即可。

烹饪技巧

1.挑选莲藕的时候，不要二头去了的，这样的莲藕有泥土进入；2.莲藕有煲汤与炒的之分，看需要购买不同的莲藕；3.爆炒瘦肉不能炒熟，这样炒出的肉会很嫩滑。