砂锅饼的做法 砂锅饼怎么做

“砂锅：不含对人体有害的任何元素，煎炸煮炖对食物无任何质的变化，保汁保味，色鲜味美。
糖油饼：外皮酥脆，层次分明，香甜可口。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 砂锅 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

砂锅饼的做法步骤

• 1、面粉加入80度热水，边加水边搅拌成絮状，和成面团醒15分钟。

• 2、醒好后你会发现面团是相当细腻，把面团分成10份小面团，用手压一下，刷上色拉油。

• 3、把面团擀成薄薄的很透那种，刷上色拉油，撒上少许干面。

• 4、然后像折扇子一样。

• 5、叠起来。

• 6、卷起来。

• 7、醒5分钟。

• 8、再扞成饼。

• 9、饼不要太薄，放锅中烙（锅温200度）。

• 10、烙至金黄时撒上白糖。

• 11、翻面再撒上白糖，烙至糖融化上色，烙好后出锅，把饼撕开装盘。

• 12、香菇、柿子切片，菠菜切段。

• 13、砂锅加水烧开放入粉丝、姜片、切好的蔬菜、盐、牛肉片加盖一起煮。

• 14、开盖可放入鸡精和胡椒粉调味。

• 15、干豆腐切细丝开水中煮一下捞出；胡萝卜开水中烫一下捞出；炸辣椒油：锅中放入少量油烧热，爆葱姜、树椒、花椒粒关火；将焯好的干豆腐丝、胡萝卜丝、盐、醋、香葱丝、香油、辣椒油一起搅拌均匀，装盘。

• 16、这样烙出的糖油饼，外皮酥脆，层次分明，香甜可口。

• 17、砂锅饼就做好了！一盘糖油饼，一锅牛肉柿子砂锅汤，配上炝拌菜很美味，百吃不厌。

小窍门

加糖是“糖油饼”不加糖是“油饼”做法一样。