杂烩揪片子的做法 【山西暖胃烫面】杂烩揪片子 杂烩揪片子怎么做

“烫面是山西人家常做的最多的面食，原因是为了取暖，暖胃，尤其的是在女生生理期期间吃这个缓解疼痛最好了，加上本身这个做法简单，营养丰富，所以成为山西人最爱的面食之一，小揪片吃起来的口感很有嚼劲，加上土豆，胡萝卜搭配，西红柿的微量元素，是这个主食更有营养”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

杂烩揪片子的做法步骤

• 1、活面

• 2、凉水慢慢一点点的加入面粉里，或成面团，切忌是凉水，不要温水，也不要热水。

• 3、活好的面团盖上盖子醒15分钟。

• 4、准备蔬菜，胡萝卜，土豆，西红柿。绿尖椒。

• 5、西红柿，胡萝卜切丁。

• 6、土豆切丁，过水冲洗去淀粉备用。

• 7、葱蒜炒香。

• 8、放入土豆和胡萝卜，绿尖椒。

• 9、最后放西红柿。

• 10、八成熟的时候放入花椒水咸盐，鸡精，耗油，生抽，老抽，开小火开始煮菜。

• 11、煮到九成熟，加清水到菜里。

• 12、刚次醒好面拿出，沿着边把面压扁，这样一点点的揪进锅内，切忌手上要蘸些干面粉，这样好揪面块，也不容易沾手。

• 13、所有的面揪好，煮熟面，关火就好。

• 14、最后放入香菜碎加香味，不喜欢的可以加葱碎。

• 15、称碗内，撒上葱碎和香菜碎，就可以食用了。

小窍门

这个面适合小孩子和老人使用，在生理期的女生吃了暖胃的，希望可以帮到大家~~~也希望你们会喜欢