西红柿鸡蛋揪面片的做法 西红柿鸡蛋揪面片怎么做

“昨天晚上包饺子剩一块面，中午一个人，刚好给自己做个揪面片，配上西红柿鸡蛋，光滑劲道有营养。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

西红柿鸡蛋揪面片的做法步骤

• 1、青菜洗干净切成段，西红柿小葱洗干净。

• 2、鸡蛋打进小碗里，里面加少许盐和料酒搅拌，小葱切成葱花，西红柿去皮切成丁。

• 3、锅中倒油，将鸡蛋炒散捞出。

• 4、用余油将葱花西红柿丁放进去翻炒两下。里面加花椒粉，生抽，盐和鸡精翻炒均匀均匀。

• 5、里面加一小碗开水大火烧开。

• 6、将炒好的鸡蛋放进去搅拌均匀关火装盘。

• 7、锅中烧水。

• 8、将面团揉成团擀成长方形的厚片。

• 9、用刀切开。

• 10、轻轻拉成长条。

• 11、水开用用手把面揪成面片，水开加水一次。

• 12、将切好的青菜放进去水开关火。

• 13、用漏勺将面片捞进碗里，不要带水。

• 14、浇上炒好的西红柿鸡蛋。

• 15、开吃，面条光滑劲道有嚼劲好吃。

小窍门

面尽量和软一点好吃，硬了太伤胃。