油泼揪面片的做法 油泼揪面片怎么做

“酸辣味美，简单快捷。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

油泼揪面片的做法步骤

• 1、葱花、蒜蓉、小米椒切好备用。

• 2、青菜洗净。

• 3、将面粉和成光滑的面团，反复醒揉。

• 4、将面团擀成厚薄均匀的大片，切成宽条。

• 5、锅中加水烧开，将面揪成1厘米大小的小方片。

• 6、待面片煮熟，放入青菜。

• 7、将青菜煮至断生，连同面片一块捞入碗中。

• 8、放入葱花、蒜蓉、小米椒、辣椒面、盐和味精。

• 9、再放入适量生抽和陈醋。

• 10、浇上滚烫的热油，呲出香味。

• 11、成品。酸辣爽口。

小窍门

1.面要比手擀面和的软一些。
2.油要热，浇上后能听到呲拉的响声。