面肺烩羊杂的做法 面肺烩羊杂怎么做

“面肺是将洗掉面筋的面汁，沉淀后灌入羊肺中，煮熟后放凉，切成条与羊杂同烩，是西北少数民族的饮食特色。”

食材明细

• 香辣 （口味）
• 烩 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

面肺烩羊杂的做法步骤

• 1、外购的面肺（将洗出面筋的面汁沉淀后，灌入羊肺中，煮熟）。

• 2、将面肺切成条。

• 3、羊头肉切片。

• 4、锅中加入适量羊肉汤。

• 5、倒入羊头肉。

• 6、放入面肺。

• 7、放入泡软的土豆粉条。

• 8、放入姜蒜末。

• 9、放入羊油辣椒。

• 10、放盐和味精调味。

• 11、出锅时放入葱花和香菜。成品。

小窍门

1.外购的羊杂切片后，最好焯一下水，冲洗干净。
2.羊肉汤、羊油辣椒不可少。