蘑菇肉馅包子的做法 蘑菇肉馅包子怎么做

“越来越不爱包子了，因为包子气。包子只有在出笼的那一刻才是最香的，而在其他时间与场合，所有的包子味儿都让人感觉到恶心。然而，就如营养专家所说，包子还真是不错的早餐：有面有肉还有菜。最重要的是，那包干蘑菇的最佳解决之道是变成肉馅。而这蘑菇肉馅不用来做包子还可以做什么呢？
还是做包子吧，并不是所有的人都不爱包子。
气温还不够暖，发面的时间略微长些，但也还是能够长到理想状态。捏褶永远都是硬伤，蒸好之后没有完全消失掉就算是不错了。
刚刚蒸好的包子特别松软，掰开看看，馅料充足的模样，还真是喜人。。。。。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蘑菇肉馅包子的做法步骤

• 1、面团：面粉200克，酵母1.5克，水100克，馅料：香葱蘑菇馅150克。

• 2、将所有面团料倒入大盆。

• 3、搅拌成光滑面团。

• 4、放入碗中封好，置温暖处发酵。

• 5、面团长大至两倍。

• 6、取出，排气，重新揉匀。搓成长条。

• 7、分割成6等分。

• 8、按扁，包入馅料。

• 9、捏出褶子，收口。

• 10、摆入蒸屉，盖好盖子，醒发40分钟左右。

• 11、冷水上锅，上汽后大火蒸15-20分钟。

• 12、熟透熄火，再继续焖3-5分钟后揭盖。

• 13、出锅。趁热食用。

小窍门

发酵与最后醒发时间需根据气温情况酌情而定。
蒸制时需用旺火足气。
蒸好的包子需及时出锅，以免被水汽洇湿。