菜汁面做法的做法 菜汁面做法怎么做

“我从超市买的蔬菜比较新鲜、如果放在冰箱很容易烂掉；我把菜洗干净以后、打成菜汁、然后和面、把面团冻上、第二天可以做面条或饺子。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

菜汁面做法的做法步骤

• 1、把所用的蔬菜泡和洗干净。

• 2、然后还要用沸水烫过。

• 3、因为要放进果汁机里面榨汁、所以切碎。

• 4、用果汁机榨出菜汁备用。

• 5、用菜汁和面、加少许盐和鸡蛋液。面要和的软硬适中。和面的时候慢慢的倒水、用筷子搅拌面粉。

• 6、把菜汁的面和好以后、放在面盆里面醒面10分钟；然后揉成园饼、擀成薄饼。

• 7、切面条；把薄饼反正面折叠、上面撒一点面粉、防止面条粘到一起；切面条的时候要均匀的切、然后抖开。立即煮汤下面条。

小窍门

蔬菜一定要洗干净、盐水泡、热水烫、摘掉不新鲜的叶子。
和面不能太软。
榨汁机要及时刷洗干净。