菠菜汁麻酱拌面的做法 菠菜汁麻酱拌面怎么做
“现在人们不仅仅是吃得饱。而且吃的食物要美色美味又健康。利用家里现有蔬菜榨汁。做绿色面条搭配一些喜爱吃的菜和佐料。一碗小面也吃出清新,自家做的健康安全,口味调料可自行选择。入口不油腻,尤其适合老人儿童食用。”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜汁麻酱拌面的做法步骤
1、菠菜洗净、切碎榨汁
2、面粉、盐放在容器里、倒入榨好的菜汁
3、混合面粉和菜汁
4、揉到无干粉、保鲜膜包好松弛20分钟、中间揉二次面团
5、取出面团放案板上擀、撒适量的干粉擀面
6、擀好的面折叠、切成宽窄一致的条
7、拎起面条抖落下干粉
8、烧到水翻花开锅、下面条、
9、面条浮起关火
10、蔬菜、煮鸡蛋切好、麻酱用温水稀释好备用
11、成品图分享。谢谢
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小窍门
1、煮菜汁面一定要煮的时间短不易变色
2、和面用菜汁的比例一定要小与正常和面的比例(面和不要太软)
3、和好的面注意避光,免得面团氧化