锅塌南瓜丝的做法 【鲁菜】锅塌南瓜丝 锅塌南瓜丝怎么做

““锅塌”是山东菜独有的一种烹调方法，它可做鱼，也可做肉，还可做豆腐和蔬菜。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

锅塌南瓜丝的做法步骤

• 1、南瓜切丝。

• 2、鸡蛋取蛋黄，放入南瓜丝中。

• 3、加少许盐拌匀。

• 4、煎锅中放没一，倒入南瓜丝小火煎。

• 5、待一面煎黄后翻面继续煎至金黄色。

• 6、将煎好的南瓜丝取出改刀切成块。锅中放少许油，放葱花和蒜末煸香。

• 7、放入南瓜块，加入生抽，少许水，焖二分钟盛出装盘。

小窍门

1、小火，防止煎糊。
2、鸡蛋也可放全蛋液，还可以加些面粉。