锅塌豆腐的做法 【鲁菜】锅塌豆腐 锅塌豆腐怎么做

“锅塌豆腐的特色：成菜呈深黄色,外形整齐,入口鲜香,营养丰富.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

锅塌豆腐的做法步骤

• 1、1、将豆腐切成小块，里面夹上肉末，装盘中

• 2、2、锅里放水煮开

• 3、3、上蒸架，水开后中火蒸15分钟

• 4、4、蒸好的豆腐

• 5、5、将豆腐放进面糊中

• 6、6、再在豆腐上抹一层蛋糊

• 7、7、油烧至五成热

• 8、、把豆腐推入锅中翻煎至浅黄色

• 9、9、翻面断续煎

• 10、10、放入葱,姜丝

• 11、11、倒入清汤,酱油,料酒,味精调成的汁

• 12、12、加盖收干即可

• 13、开吃了