鳝鱼虾米粥的做法 鳝鱼虾米粥怎么做

“夏天经常吃粥，也要换着口味营养的粥喝哦！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鳝鱼虾米粥的做法步骤

• 1、首先处理食材，给鳝鱼剔骨。凉水半锅加入鳝鱼，盖上锅盖，烧开水后关火闷五分钟，捞出晾干。取一条鳝鱼躺平，左手按头，右手拿勺子顺着头腹处沿骨头往下拉，取出肚子里的东西。然后趴着，用勺子上拉一刀，下拉一刀，骨头就出来了哦。再切成小丁丁。

• 2、锅里加三碗水，加入半碗饭熬粥，其实这个可以放在鳝鱼剔骨的时候哦！

• 3、稀饭熬得差不多了依次放入鳝鱼，虾米和青菜丁丁，转小火熬一下哈。

• 4、最后加盐，胡椒和香油，香香的鳝鱼粥熬好了哦！

小窍门

鳝鱼剔骨完后可以加一点点料酒去腥。