准备时间:
10分钟 烹饪时间:
30分钟主料
鳝鱼片 :
500 海虾 :
450蔬菜 :
300 大米 :
300土鸡汤 :
600 辅料
具体步骤
1. 鳝鱼去骨去头切片,海虾不用剥壳,也不用去头,用剪刀将虾线挑出来即可。
2. 大米下锅,小火熬粥。
3. 大约半小时后,加入几勺土鸡汤,依据个人喜好适当方盐
4. 将海虾放入粥中,小火熬制5分钟
5. 将鳝鱼放入粥中,小火熬5-8分钟,直到肉质变软
6. 放入蔬菜,一分钟后起锅
烹饪技巧
虾不用去头去壳,这样不仅粥的味道更显,钙质也更丰富。这道菜食材的味道已经很鲜美,除了盐不需要放其他的调料,只需要将食材鲜味煮出来即可