面粉做凉皮的做法 面粉做凉皮怎么做

“面粉怎样才能做出Q弹嫩滑爽口凉皮（上）——有面筋版
疫情在家不能出门，又想吃凉皮怎么办？当然是自己动手啦～今天把做凉皮的方法分享给大家，以后再也不用买啦！特别是爱吃凉皮的小可爱们，都学起来吧！😋”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 氽 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

面粉做凉皮的做法步骤

• 1、准备200克面粉，加入一小勺盐。

• 2、将面粉揉成一个干一点的面团，醒发20到30分钟。

• 3、醒发好的面团放入装有冷水的盆内，轻轻清洗揉搓，将面粉洗到水内。

• 4、将水洗质清澈，剩下的就是我们的面筋啦！面筋上撒上适量酵母粉，发酵好后上锅蒸熟备用。

• 5、大概20分钟左右，静置好的面粉水就好啦，我们倒去表面清水。

• 6、剩下的面粉水内加入少量的盐和适量的玉米淀粉，搅拌均匀。

• 7、用细筛过滤一下。

• 8、准备一个干净的铁盆，盆底刷上油，倒入两勺我们搅拌好的面粉水。将其放在烧好水的锅内，盖上锅盖煮1到2分钟。

• 9、煮至盆底凉皮冒大泡，取出铁盘放入冰水内。

• 10、待到凉皮冷却后将其揭出。

• 11、做好的凉皮。

• 12、切成长条。

• 13、放入自己喜欢的配菜。

• 14、放入调料。

• 15、拌匀即可。

• 16、成品。