洗面粉做凉皮为什么不成形

面浆中水分太多。凉皮的制作方法是将面团洗到只剩面筋，洗完之后静置一下。凉皮是一种关中地区的美食，种类有擀面皮、面皮、酿皮等，区别在原料、地域、制作方法等的不同。凉皮有麻辣、香辣、酸甜等口味，可以自行选择。凉皮吃起来鲜嫩爽口，北方地区很流行。