炸土豆的做法 云南小吃 炸土豆 炸土豆怎么做

“这是云南的一个小吃，从小就很喜欢吃。一般还会放酸萝卜，但我这里没有，就没放。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

炸土豆的做法步骤

• 1、土豆切块或者条，多放油，炸至金黄（不喜欢金黄的也可以根据自己的喜欢炸）

• 2、韭菜切小条，葱切花，蒜成末。腐乳做成腐乳汁（放点水搅匀）

• 3、土豆炸好捞起来后，用漏勺装着韭菜和辣椒面放热油里烫熟。最后把所有调料都放进炸好的土豆里，加盐，味精，花椒面拌匀就可以享用了。

小窍门

腐乳汁可以增加土豆的香味，又能让土豆变得不那么干，吃起来更爽口。

成品照片没拍好，现在也没法拍了，已经吃进肚子里了。呵呵。