油炸土豆饼的做法 油炸土豆饼怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
油炸土豆饼的做法步骤
1、土豆去皮切丁,洋葱切丁,培根切丁,小葱切葱花备用。
2、土豆上蒸锅蒸熟(约15分钟)。
3、蒸好的土豆倒进大碗里,放入玉米淀粉和盐拌匀,再把土豆捣成土豆泥。
4、锅里加入适量油烧热,放入洋葱和培根炒香,加入胡椒粉拌均匀。
5、炒好的洋葱培根倒进土豆泥里,加入葱花一起拌均匀。
6、鸡蛋打散,用筷子打均匀。
7、土豆泥分成约30克的小圆饼。形状稍微调整好看些。
8、把土豆饼均匀裹上打散的蛋液。
9、把土豆饼均匀裹上面包糠,稍微用手压一下,使面包糠粘黏得更好。
10、锅里倒入玉皇花生油,烧至6成油温,把土豆饼下锅炸制两面焦黄捞起沥干油即可。
11、蘸上番茄酱即可食用。